炸天妇罗用什么油,天妇罗油炸是用的什么油

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-13 23:59:46

“吃机油天妇罗的感觉和吃油鱼差不多”

每次和Yoshie同去装机油的还有她的两个同伴,她们会潜入岛上一个已经荒无人烟的地方“寻宝”,离开时不仅能装满自己的瓶子,还多能偷出几桶机油,再找一个偏僻的地方售卖。

“用来炸天妇罗!一升30日元!”

实惠的价格吸引来颇多顾客。而且,Yoshie卖的是30号机油*——冲绳人都知道,比起其他型号,30号机油的粘度和口感用来做天妇罗是最好吃的。

*一般的机油标号在20-50之间,标号越大粘度越高,冲绳人认为30-50号机油可用于烹饪天妇罗。

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但在冲绳的美食介绍网站上,你却找不到机油天妇罗的影子

在冲绳,还有许多和Yoshie一样的机油贩子。你以为这些人是修理工,实际上他们却在卖食材。

小岛上开始只有几户飘起了黑烟,并伴随着阵阵咳嗽和芳香烃味四散,色香味声四位一体地轰炸着周边岛民贫瘠的神经,于是不知道机油天妇罗的人也上门拜访,分享美食和配方。

“用机油炸出来的天妇罗和普通天妇罗相比,尝起来没什么不同,甚至还有点柑橘的味道。”

“但当它冷却下来之后,我就能闻到浓重的机油味儿。这时候我才会怀疑,机油天妇罗可能不太适宜食用。”

“十个冲绳人有九个在吃机油天妇罗,还有一个是因为家人吃这个吃死了。”

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很多日本人也不清楚冲绳岛人竟有这样的饮食癖好

这道冲绳饭桌上的奇味让许多日本人都感到震惊,活吃章鱼这样的料理比起机油天妇罗也只能是小巫见大巫。

甚至有人揣测:在航海时代前冲绳岛与世隔绝的几万年间,那里的居民已经默默进化成了高达。

秉持着百闻不如一试的精神,来自本州岛的洋原太郎亲自体验了机油天妇罗,他想看看同样是岛民,人类的胃究竟能有多大差距。

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从踌躇满志到反胃只用了几分钟

“我闻到了一艘轮船朝我的鼻孔开过来。”

尽管洋原太郎用了原汁原味的30号机油,他依然不知道Yoshie和她的机油买家们是如何尽享机油天妇罗这道饕餮的。

“酥脆是很酥脆,纹理也是正常的纹理——但我怎么也不愿意把这种东西叫做天妇罗。”

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