炸天妇罗用什么油,天妇罗油炸是用的什么油

首页 > 美食 > 作者:YD1662024-11-13 23:59:46

冲绳人二战后吃机油天妇罗的经历被维基百科收录

是的,Yoshie不是有异食癖的变态,冲绳人更不是会喷火的高达。做机油天妇罗,是因为在那段物资匮乏的时间内,他们在疯狂寻求着食用油的替代品。

——这些机油,是二战后美军留下来的。70多年前Yoshie去偷机油的地方,正是美军在冲绳岛41座基地中的一座。

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《冲绳时报》记载了机油天妇罗时期的战后冲绳百姓生活史

上帝可能都想不到,这世界上竟有这样一种液体:它曾经润滑过士兵的坦克履带,却在战争之后被摆上了平民的餐桌。

冲绳岛举世闻名的惨烈战役令十几万人阵亡,也让整座小岛成为焦土。岛上的粮食一半被军队耗尽,一半被炮火损毁,战争带给这片废墟的遗产,只有成吨的机油。

而炸天妇罗,恰恰是最费油的。

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这就是冲绳人的“免费粮仓”,有许多机油被Yoshie这样的小贩带入黑市,30日元/升的价格在冲绳岛已经是不菲的价格(1947年,日本公务员的月收入为1800日元)

但即使是今天吃天妇罗长大的冲绳年轻人,也难以理解当年的前辈们为什么非要用机油炸天妇罗,怎么就馋虫上脑到要自残的地步:

“不是…那些食材你不用炸的,蒸一蒸煮一煮也可以吃啊……”

听到这话,还健在的冲绳老人会用一句战时民间谚语把质疑者噎回去:

“美国和苏联为了不战败而发射卫星,冲绳人则为了不战败而炸天妇罗。”

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不管怎么说,今天的人们依然猜测着机油天妇罗在冲绳被发明出来的原因,哪怕我们已经无法对战争感同身受。

冲绳人也许天真,觉得用滤网沥干了机油,吃到嘴里的东西就不含有害成分;

冲绳人也许愚蠢,饥寒交迫的他们认为热兵器的油能给食物附加更多的热量,提高自己的体温;

冲绳人也许变通,机油来自于石油,而石油来自于几亿年前的动植物遗体,所以机油某种程度上也是食用油;

但冲绳人百分百朋克,连毛子的防冻液和美军的鱼雷汁见了机油天妇罗,也不得不承认它才是最硬核的战时发明。

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