炸猪皮怎么才不爆,炸猪皮怎么炸才最好

猪皮千万不能直接炸，先用烤箱90度烤1小时，烤到完全脱水，一掰即碎。

然后放到7成热油锅里，用小火炸到完全起泡，蓬松金黄就可以捞出了。