碱面如何做的劲道,手工碱面怎样做才有劲道

​3.将面团取出，盖上保鲜静置15分钟，这是为了让面团更好的擀开。

​4.静置面团的时候，就来做烂肉臊子。猪肉洗净去皮，切成小块，放入料理机搅打成肉末。

​5.生菜洗净滤水，小葱小米辣洗净切好。

​6.锅里放入适量植物油，烧至7成热放入肉末翻炒。