当“黏糊”到极致，
“麻酱脑袋”们就发明出了另一种小吃，
麻辣拌。
【重庆麻辣烫】
虽说川渝不分家，
但在麻辣烫领域，
两家麻辣烫均表示要“独美”，
不对，“独香”。
“重口味”是灵魂，
“配米饭”是特点。
油大，汤足，汤油不分家，
红锅的味蕾刺激，
就是这么豪爽直接。
蒜蓉一定要在出锅前放，
蔬菜一定要按易熟顺序放，
千层肚、毛肚、鸭肠、豆芽……
吃到尽兴，来碗炒饭，
控油减脂什么的，
不存在噻。
【家常牛奶麻辣烫】
自麻辣烫走上品牌化经营道路，
一种“不怎么辣”的麻辣烫，
以“更适合全国多地不吃辣宝宝”的配方，
遍布每一个社区、校园、办公区、景点周边。
觉得一次吃不过瘾的美食达人，
用过人的嗅觉和味觉，
迅速扒出了这种麻辣烫的秘诀，
那就是，牛奶。
汤白，味道浓郁，
辣度全靠出锅后加不加辣料来决定。
“薛定谔的麻辣”--烫出现了。
于是无论什么都吃就是不吃辣的广州人，
还是无辣不欢的“辣妹子”，
都对麻辣烫赞不绝口，
毕竟——
辣不辣“尽在掌握”，
吃不吃在家就能做。
