宫保肚条
材料：猪肚、猪五花肉丁、青椒片、红椒片、花生仁、净虾仁、葱花、姜丝、蒜片、豆瓣酱、酱油、味精、盐、白糖、香油。
1.将猪肚处理干净，放入沸水锅中汆烫，捞出，冷却，切条。
2.取一碗，调入盐、味精、酱油、白糖调匀成味汁。
3.起锅烧油，下入豆瓣酱、姜丝、葱花、蒜片爆香，下入猪肚条、五花肉丁、虾仁、青椒片、红椒片、花生仁炒熟，调入味汁，淋入香油即可。
红油猪肚
做法：
1. 熟猪肚切丝、葱切丝、青椒切丝，一起装入盆内。
2. 调入盐、味精、白糖、红油、花椒油搅拌均匀装盘即可。
红油猪肚丝
1.将熟猪肚、大葱、彩椒均匀切成丝，备用。
2.将原料倒入容器内，调入盐、味精、白糖、辣椒红油和花椒拌匀，装盘即成。
红油肚丝
材料：猪肚、熟白芝麻、葱段、姜片、蒜末、红油辣椒酱、盐、味、白糖、生抽、醋、花椒粉、料酒。
1. 将猪肚用醋与盐抓洗干净，放入加有葱段、部分姜片、料酒的沸水锅里煮定型。然后捞出，切丝，再加入有剩余姜片的沸水锅中汆烫，捞出沥干。
2. 碗中加蒜末、红辣椒酱、盐、味精、白糖、生抽、醋、花椒粉拌匀成红油味汁。
3. 将味汁淋在猪肚丝上，撒熟白芝麻即可。
