步骤二、烧一锅开水，放葱姜料酒和姜片，再放进排骨和鸡翅，焯出血沫后，捞出，用热水冲洗干净，沥水备用；
步骤三、珐琅锅（或炒锅）上火烧热，放食用油 ，放姜片炸香，再放排骨段，翻炒1-2分钟；
步骤四、放2勺生抽酱油、1勺蚝油，继续翻炒2-3分钟；
步骤五、倒入一瓶可乐和3勺葱姜料酒，总水量没过排骨块，盖上锅盖，焖煮30分钟以上；我这个里面有脆骨，喜欢吃软一点的，可以多焖煮一会儿；
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