沙姜清洗干净后拍一下
香葱
新鲜猪手2只，最好让卖家帮我们烧一下，这样味道会更香，切成两半，方便入味，我们用温水把猪手清洗几次，一定要清洗干净。
准备一个砂锅，把猪手冷水下锅，加入姜片，沙姜，一个葱结，适量的料酒去腥增香，加一勺食盐增加底味，先大火烧开，水开后转小火慢炖50分钟。
40分钟后把猪蹄控水捞出，放入冰水里浸泡10分钟
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