爆炒鸭子怎么做好吃又简单方法,爆炒鸭子怎么做出来才好吃

【步骤二】：把仔姜切丝、青红辣椒切成马耳朵，方便分别装盘，大蒜拍碎切成末、泡生姜和泡辣椒都剁成小颗粒，然后分别装盘。

【步骤三】：锅中放宽油烧至6成热，把鸭肉丝倒入锅中，用筷子快速滑散，差不多20秒钟，然后捞出来控油。

【步骤四】：锅中留底油，放入花椒、泡辣椒、泡生姜、豆瓣酱、蒜末，小火炒出香味。

【步骤五】：调料炒出香味，倒入鸭肉、仔姜、尖椒，大火快速翻炒。