7.准备2大勺黄豆酱/豆瓣酱，1勺蚝油增香提味，同时加入1大碗清水，用锅铲把它们翻炒拌匀。
8.小火慢煮上10分钟，带锅中的水分与肉酱充分吸收混合，肉酱会慢慢浓缩浓稠，肉末也熬至酥烂入味，然后关火即可。
肉酱做多了，可以放入清洗干净消毒过的玻璃瓶内或者保鲜瓶里冷藏保存，食用是拌上热米饭或者热面条，有食欲的肉酱一点也不难做。
【小提示】：
黄豆酱、豆瓣酱等食用大量食盐腌制的，所以熬肉酱放的两勺以及蚝油都有盐味，熬好的肉酱也足够咸香，不需要再放食盐了。
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