黑茶属于后发酵茶类，和红茶一样，黑茶也经过了高度发酵，所以黑茶的质地较为粗老，在冲泡时候建议使用刚烧开的沸水，将黑茶中的营养和滋味尽数释放出来，焖泡5分钟后饮用。
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参考资料：
1、《日常泡茶用水的选择与处理》，尹军峰 许勇泉 陈根生 汪芳 陈建新 中国农业科学院茶叶研究所 310008，《中国茶叶》专题·综述·泡茶用水专题，2018.07版；
2、《三种茶具保温性能及泡茶效果的差异研究》，梁慧玲、黄丽莲、张蕾、杨静炫，《广东茶业》 2009年2期
