糍粑鱼，不管是煎或者烤着吃，都是一种直接了当的过瘾、很过瘾。
其实很多时候做糍粑鱼，也是一种“无奈”。比如前天我买到一条接近两斤的野生大鳊鱼，一顿吃不完，咋整？那只能先吃半条，余下的那半条给它腌个半干不湿的状态，然后您懂的···
腌糍粑鱼的方法蛮简单，以前也写过菜谱，等下在后面我复制链接上来大家看。这里也再次跟大家介绍几个重点步骤，就以今天这半条腌制了两天的武昌鱼为例：
1、 把鱼清洗干净、用厨房纸巾彻底吸干两面的水分；
2、 腌料有：少许胡椒粉和白糖、适量盐和生抽，几滴料酒，重点是姜、葱、蒜末和花椒粒要多备一点，以上这些腌料彻底给它两面抹匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一两天都行。喜欢吃辣？那就在腌料中撒点干辣椒段。
煎鱼的时候随拍 ··· 这已经是完全熟透，撒了葱花做点缀，准备出锅的状态。
煎鱼的方法俺就不再多卖弄了，只推荐大家再次阅读我菜谱以前写过的详细方法，保证到位：
牢记三条秘诀，就能煎出一条漂亮的鱼！
