鱼羹怎么做又q又弹,鱼羹的熬制方法

其中有一道最能代表闽南特色的小吃：土笋冻。

玲珑剔透、Q弹的胶质包裹着脆嫩的土笋，搭配着蒜蓉酱、芥末酱，一口下肚，清凉冰爽、味美甘鲜。

对于吃过土笋冻的人，爱的人赞不绝口，不爱的人避之不及。

土笋冻真的不是沙虫做的

很多外地食客误以为土笋冻是沙虫做的，其实并不是，两者存在一定的区别。

沙虫

沙虫学名方格星虫，主要分布在福建、两广、海南等沿海滩涂地带。颜色灰白，体形较粗且长，表面有明显方格状花纹，熬煮冷却后并不会结冻，一般用来做凉菜、热炒或者煲汤，味道鲜美，号称“天然味精”。