我们也一睹了“七彩米粿”的生产全过程：蒸煮间里，工人们正冒着高温熬制时令蔬菜、肉丁、豆腐、辣椒等汇聚的米粿馅儿，蒸出一笼笼色彩各异的紫薯泥、南瓜泥、香芋泥，随后进行冷却。冷却后的五谷杂粮泥被送到了成型间，挤压成粗壮的粉皮条，由女工们填馅儿包裹制成米粿，最后经过装袋装箱，送到冷藏间，如此冷藏保鲜时长可达6个月。
“虽然我们现在每天能生产几万个米粿，但还没到真正推广它的时候，毕竟五谷杂粮米粿好不好吃，我说了不算，吃过的亲朋好友们说‘好吃’也不算，要让市场说话。”老戴拿起一个米粿说：“老百姓吃一口，笑了就对，要是吃了没表情或者皱眉头，就说明没被市场接受。”
桐庐米粿历史悠久 获非遗、被收藏、再创新老戴的五谷杂粮米粿能不能在长三角地区大卖？未来几天就将见分晓，但对于桐庐人而言，米粿却是他们无论身在何处，都无法割舍的乡愁。
