在浓香的汤汁里蘸着吃，那滋味简直撩咋咧！
面太宽，
嘴巴一定要张大
才能吃的洒脱
3
削筋面
面要宽窄均匀，水滚时下面，削筋面再煮不烂，捞在碗里条条清晰、不粘，晶莹剔透如玉石一般，这才是咱宝鸡的削筋面。
红萝卜切细丁、铡碎炒熟
加上西府有名的臊子肉
再伴以有名的"凝香醋"和油泼辣子
一碗正宗的削筋面就做成了
味道香醇，吃在嘴里爽滑立朗
4
臊子面
以宝鸡市岐山县的岐山臊子面最为正宗
臊子面要求宽汤，即汤多面少，并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多，才能体现此面的特色，所以有薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香这九大特点。
