– 椒麻财鱼片 –
去掉鱼骨，刀削成片，加入椒麻配料，用鱼骨烧汤浇在上面，香气四溢的椒麻财鱼片就这样成型了。湖水煮湖鱼，汉川的味道就此香飘四方。
湖水产名蟹，名厨出美食。金秋时节品美蟹，汈汊湖黄金蟹，营养价值十分丰富，味道醇正，香甜可口，清蒸的黄金蟹，最大程度的保留了螃蟹的营养价值。如今已经成为了汉川人最爱的美食之一，也是汉川美食的招牌名菜
– 汈汊湖黄金蟹 –
鲜香肥美味道正，色泽金黄惹人馋。选自汈汊湖的大闸蟹，个个鲜活，膏黄满满，其味道鲜美，让人回味无穷。
杨林刚土菜馆的杨林芋头在杨林可谓是家喻户晓。杨林芋头，地好肥足，品质相当。当年县太爷的芋头蒸肉流传民间，经厨师不断提升改进，使之肉肥而不腻，芋头软糯而香甜，色泽洁白而不发黑。
