而在买虾时，除了看虾的弯曲程度，大家还要注意以下3点，避免买到放的时间过长的虾。
第一种：虾头和虾尾脱离
有一些虾拿起来，虾头和虾尾已经出现明显的脱落，这就代表虾放的时间过长，虾头已经开始腐烂变软了，这种虾千万不要买，因为这种虾已经不新鲜了，吃着会非常腥。
第二种：虾壳色泽发红
有一些虾，因为在运输的过程中受热，导致虾壳发红，这种发红的虾也是不能买的，因为这种虾肉已经变老了，煮熟后吃着一点都不Q弹。大家挑选虾时，一定要买虾壳非常干净，没有色差的虾。
第三种：虾肉捏着比较软
如果您买虾时，虾肉捏着没有弹性，而是软软的，这就说明虾尾都开始已经腐败了，这种虾肉捏着都比较软，它的腐烂程度比虾头和虾尾脱离还要大，所以这种虾煮熟后，整个厨房都会很腥，千万不要买这种虾。
大家以后买虾时，一定要记得要弯虾，虾越弯说明虾越鲜活，这种虾，不管如何烹饪，口感都是最鲜嫩！
