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又要过年了，每年置办的年货里，虾总是必须要买的。那买什么样的虾、如何区分品种呢？
虾，肉质鲜美、营养丰富，无论大人小孩都喜欢吃。关于虾的做法也是花样繁多。水煮，蒸、盐焗、红烧、油焖……等等。
虾分海水虾和淡水虾。同样的品种，亦有海水养殖和淡水养殖之分。海水养殖的虾味道、口感都要好过淡水养殖的虾。很多人对海虾不是很了解，看到市场上各种各样的虾，不知如何购买。今天，我们就来区分一下市场上的各种虾。
想要学会区分虾，“不要看学名！不要看学名！不要看学名！”重要的是说三遍！在当地，没有任何一个人会说某一种虾的学名。就跟着我们来叫“简单粗暴”的俗名，把学名忘掉！你就会买虾了。
这篇文章您收藏好了，图片都是跟真实的是一样的，见到实物对着照片一看就区分出来了。
1、基围虾
基围虾个头不大，淡棕色的身体光滑透亮，基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。
基围虾以壳薄、体肥、肉嫩、味美而著称。基围虾比较耐活，所以买到活的基围虾很正常。基围虾有淡水养殖和海水养殖之分。海水养殖的基围虾要比淡水养殖的鲜嫩。
适合的食用方式：白灼基围虾、辣炒
2、蛎虾
