黑虎虾为当前世界上养殖最普遍的品种,通体黑褐色、土黄色相间的横斑花纹。在我国沿海均有养殖。
黑虎虾体型巨大,以个头大为美、为贵。肉质厚实有弹性,味道极其鲜美。因为个头大、卖相好,也是各大海鲜酒店喜欢用的虾之一。
适合的食用方式:油焖大虾、烤大虾、红烧大虾、犒大虾等。
9、北极甜虾
北极虾生长在北部海域冰冷的深海环境中,生长速度缓慢。中国是野生北极虾重要的进口国,每年进口3万吨左右的优质北极虾。
熟的北极虾颜色呈粉红色、肉质紧实,吃起来有其特有的甜味,因此在中国又被称为北极甜虾。中国市面上所有出售的北极虾,都已经是煮熟的,所以我们买来可以方便地将虾解冻即食。
适合的食用方式:解冻即食、水煮加热食用。
10、海螯虾