当然不是！看完我的文章你就能get到手工切肉片薄如肥牛片的窍门了，而且这个方法不限于猪通脊，各种肉都适用，这样咱就能随心所欲在家吃水煮肉片、喷香烤肉了。
------【水煮肉片】------【材料】 通脊500克，绿豆芽1把，油菜6棵，豆腐皮180克
【调料】 香葱3棵，豆瓣辣酱2勺，鲜藤椒1撮，酱油少许，淀粉2小勺
【制作】
1. 通脊一块；想要肉片手工切得像机器一样薄，可事先将通脊放冰箱冷冻，直到整条肉从外到里都冻硬；如果冻得梆梆硬，需要提前取出，室温下晾一晾再切；
2. 配菜准备好，不限于下面这些：绿豆芽、油菜、豆腐皮、香葱；
3. 想要水煮肉好吃，两味调料绝对不能少：新鲜藤椒和豆瓣辣酱；如果能吃辣的，再来一碟辣椒面；
4. 豆腐丝叠放整齐，切细丝；
