3、锅中接适量清水，开大火烧开后放一小勺盐，把洗净的裙带菜倒入水中焯烫，煮3分钟左右用笊篱把裙带菜捞出放入凉水中过凉。
4、把切好的蒜末、葱花和小米椒圈放入碗中，倒入两勺香醋、两勺生抽、加一调羹的白糖，再放少许的鸡精和盐，搅拌均匀做成调味料。浇入控过水的裙带菜中，放入香菜，花生米拌匀即可。
2、干煸香辣鸡丝（冷热均可）
食材：鸡胸肉、辣椒丝、白芝麻、姜片、葱段、生抽、蚝油、白糖、十三香、麻椒、孜然粒、盐适量。
1、锅中加入清水，放入姜片、葱段，2勺料酒，下入鸡胸肉，大火煮开后，转中小火煮10分钟左右。
