2、 猪肝买回来多用清水浸泡，冲洗干净，切成薄片，放入碗中，按照自己的喜欢加盐、鸡精、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉调味腌制，抓拌均匀，最后淋少许油继续拌匀。
3、 锅中倒油，放入猪肝快速翻炒至猪肝变色，倒入切好的韭菜段一起翻炒。
4、 韭菜炒断生后加入盐调味，随后倒入蒜片、红椒段，炒匀后就可以出锅了。
三、 茼蒿
推荐食谱：蒜蓉炒茼蒿
用料：
茼蒿、蒜、盐、鸡精、油。
做法：
1、 茼蒿摘成手指长的小段，用水反复冲洗干净;大蒜拍碎切成末。
2、 锅中倒入适量的油，先放入蒜末炒出蒜香味，随后倒入茼蒿一起翻炒，炒软后加入盐、鸡精调味，炒匀后就可以出锅了。
四、 芹菜
推荐食谱：芹菜炒牛肉
用料：
牛里脊，芹菜。
做法：
1、 青红椒洗净切成小圈，芹菜摘去叶子切成段，生姜切末，蒜切末。
2、 牛肉选择里脊部位，切成片片加入生抽、料酒调匀，调好以后加入适量淀粉和食用油抓匀，口感更嫩滑。
