没两天就立春了，这意味着寒冷的冬天即将过去，春天就要到来了。气温渐渐回暖，万物复苏，大自然也会给我们带来更多新鲜蔬菜，平常吃腻了大鱼大肉，可以多吃一些时令蔬菜，口感鲜嫩，营养又健康。
下面跟大家分享几种“立春菜”，非常适合立春前后吃。
一、 春笋
推荐食谱：双椒嫩笋炒肉片
用料：
猪肉，春笋，青红椒。
做法：
1、 猪肉选择全瘦的瘦猪肉，用水冲洗干净，切成薄片放入碗中，肉里面加一点点小苏打、适量生抽、白胡椒粉、白糖和淀粉，用手抓匀，再加入一点食用油继续抓匀。
2、 青椒和红椒分别清洗干净切成长条;春笋切成条。
3、 热锅凉油，放入肉片炒制，炒到肉片变色就可以把肉片先盛出来备用。
4、 锅中继续放油，把切好的蒜末放进去炒出香味，接着把春笋和青红椒一起倒入锅中翻炒，加入适量的盐调味。
5、 炒断生以后，倒入炒好的肉片，淋上少许醋，翻炒几下就可以了。
二、 韭菜
推荐食谱：韭菜炒猪肝
用料：
猪肝，韭菜，蒜，红辣椒。
做法：
1、 韭菜洗净后切成段;蒜切片;红辣椒切成段。
