第4名：口蘑
对于缺硒的人来说，菌菇也是不错的选择。口蘑是菌菇食材的一种，又叫白蘑菇，不仅外表白胖可爱，肉质肥厚，香气浓郁，营养价值也是名列前茅。它含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质及比较稀有的硒元素，每100克口蘑中的硒含量为98.44微克，容易被人体吸收，中老年人多吃口蘑，能延年益寿、减缓衰老。
第3名：金枪鱼
相信大家都很知道，多吃鱼人对人身体好，脑子转得快。尤其对于金枪鱼来说，每100克可食用部分中约含有108.2微克的硒，在同类食物中排名靠前，还有蛋白质、不饱和脂肪酸以及丰富的酪胺酸，有助于提高机体免疫力，促进大脑的发育。
第2位：干海参
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，还含有18种氨基酸、多糖、多肽等活性物质，又因肉质软嫩易于消化，所以非常适合老人、孩子、体质虚弱者食用。特别是经过加工后的干海参，硒的含量为150微克/100g，所以适量的吃些海参可帮助人们提高免疫力。
第1位：猪腰子
动物肝、肾等器官中的硒含量一般都很高，猪肾又叫猪腰子，可以做成很多美味的菜品，它富含蛋白质，矿物质和各种维生素，每100克猪腰中所含有的硒含量达156.77微克，是其他食物所不能比拟的，尤其适用于缺乏营养的人群食用。由于猪腰腥*味比较大，在烹调之前，需要撕掉外面的膜，再用盐、料酒腌制去除腥味。
来源：舌尖上的中国菜谱大全
