具体点说,糖原储存在细胞内的液体中,称为细胞溶胶。
细胞溶胶是一种由水和各种维生素、矿物质和其他物质组成的透明液体,这些物质赋予细胞结构,储存营养物质,并有助于支持细胞内的化学反应。
糖原储存在细胞溶胶中后会在周围漂浮,直到分解成葡萄糖,然后会被线粒体吸收来获取能量。
糖原在显微镜下看起来就是这样的:
大多数人可以在肝脏中储存大约100g糖原,可以在肌肉中储存大约500g糖原。有更大肌肉量和更多训练经验的人储存的糖原数量比这还要大。
你的身体会利用储存在肝脏中的糖原作为能量的直接来源,为你的大脑提供能量,并在一天中完成其他身体功能。
然而,肌糖原通常是在运动中被使用。比如,当你在做深蹲时,那么储存在股四头肌、腘绳肌、臀大肌和小腿中的糖原将被分解成葡萄糖,为深蹲提供能量。
糖原是如何影响运动表现的?细胞能量的最基本单位是一种叫做三磷酸腺苷(ATP)的分子。
然而,要让细胞产生ATP,它必须先将其分解成几个较小的分子。这个过程产生的副产物就会被“回收”到ATP中,然后再次使用。
细胞能储存越多的ATP,它的再生能力就越强,也就能产生更多的能量,做更多的功。这对于身体的每一个系统都是如此,包括肌肉细胞。
在你运动时,你的细胞就会比平常需要更多的能量。因此,身体必须产生更多的ATP来给运动供能。
说到这里,我们就不得不介绍一下人体的三大供能系统了。
1.磷酸肌酸系统
磷酸肌酸也是一种储存在肌肉中的能量来源。然而, 肌肉无法储存大量的磷酸肌酸,因此磷酸肌酸系统无法产生很大的总能量。该系统的优势在于,相比其他两个系统产生ATP的速度会更快。
你可以将磷酸肌酸系统想象成电动机---无法产生大量能量,但是却几乎可以马上产生。
因此,对于持续时间大约几秒钟左右的高强度运动,身体都是依靠磷酸肌酸系统,比如1RM深蹲。
该系统的缺点在于需要很长的时间来恢复,有时候可能需要5分钟。在大约10秒左右的高强度运动之后,磷酸肌酸系统耗尽,你的身体就会开始依赖无氧系统。
2.无氧系统