公平地说，关于碳水化合物摄入是如何影响力量和肌肉增长的研究并不多，而且有一些新的证据表明，超低碳水化合物饮食可能不像人们曾经认为的那样糟糕。
不过，另一方面，绝大多数的研究发现，各种专项的运动员在多吃碳水化合物后的表现都会更好[2]。
糖原与耐力当你达到最大强度的大约50-85%时，你的身体从糖原中能得到大约80-85%的能量。这也是为什么你会看到跑步运动员在长跑中会吃香蕉、能量棒等。
当你接近这个强度范围的顶端时，你的身体消耗的碳水化合物会成倍增加。也就是说，如果你的训练强度是最大强度的60%，你使用的糖原就是30%最大强度时的两倍多。
因此，你的训练强度越大，你就需要越多的糖原。
而有的人认为糖原对于耐力训练的重要性没那么大，因为糖原并不是耐力运动时的唯一能量来源，脂肪也是。
随着你训练经验的提升，你的身体在利用脂肪储备方面变得更加有效，所以在同样的强度下训练你会使用更少的糖原。这就让一些人认为我们可以变得“脂肪适应”，只要你吃低碳饮食，你就可以教会身体去燃烧脂肪，而不是碳水，这样你就不会那么依赖糖原了。
事实上，只要你慢慢来，这个方法或多或少也会有效。但问题在于，如果你想擅长跑步、划船、骑行这些耐力运动，你还是需要尽可能快。
所以不管怎样，我们还是会推荐耐力运动员摄入大量碳水化合物。
糖原与肌肉增长如果你想尽可能快速且高效增肌，那么你最好保持较高的肌糖原水平，原因有下面两点。
第一，肌肉增长的主要因素是渐进超负荷，也就是说你需要持续提高肌肉所受到的张力，最有效的方法就是提高举起的重量。
如果你保持糖原水平较高，那么你就能更快增长力量，从而帮助增肌。
第二，高糖原水平会改善恢复。
对于增肌来说，你从训练恢复的程度与训练本身同样重要。研究发现，较低的肌糖原水平与过度训练相关[3]。
还有研究发现，维持较高的肌糖原水平能够改善训练后与肌肉增长相关的基因信号[4]。
低糖原水平有哪些征兆？首先，你的训练会感觉很糟糕。
