香椿和红薯能不能一起吃,香椿芽能和红薯同吃吗

这道菜我吃了20多年，外酥里嫩，这道菜也是我们老家的特色，每年香椿长出嫩芽，必定机会做一道香椿包蛋饺。它把红薯粉加上鸡蛋调成面糊状，里面放入盐和胡椒粉调味，接着把嫩香椿和腊肉末以及香葱等放在一块一起炒，炒香，当作蛋饺的馅，接着锅里放油，把调成的红薯蛋糊放进锅中，挖上一勺馅，把它包起来，这个是相当有难度的，油多了腻，油少了容易烧，而且蛋饺皮既要薄还不能破。

这是一道大众菜，基本只要你吃香椿的话，这道香椿炒鸡蛋就做过。家里养了几只鸡，采摘一把嫩香椿，过下水切成末，再把鸡蛋多打几个搅拌成蛋液，锅里放油煎好，炒成鸡蛋块，再把香椿倒进去炒炒即可出锅，是一道典型的快手菜。

虽说现在还没到夏天，但是气温却一点也不低，在吃香椿的时候，不如试试这道凉菜，香椿拌腐竹。把腐竹用冷水浸泡，泡发以后捞出焯水，香椿芽提前焯水，焯水以后切成末，准备一个料汁碗，把调好的料汁，放进去搅拌均匀，入味即可上菜。

爱吃酥脆一点的，这绝对是难得的“小零食”，一道烤香椿芽，裹上鸡蛋面糊的香椿芽，香味不减，既可以大大刺激人的食欲，同时吃在嘴里还能留香，是不得不尝试的一道菜，好吃味道还特香，尤其是那种脆脆的口感，咬起来特别的带劲。