春天这菜按两卖，放进油锅炸一炸，味道鲜美吃不够，错过等一年
不知不觉之中，惊蛰节气就到来了，最近天气越发的暖和，明显感受到了春天的气息。早春第一波新鲜的野菜也开始陆续的上市，要说开春第一菜是哪一种，小宁一定说香椿，尤其这头茬的香椿，口感最为鲜嫩，香味也最为浓郁。
这香椿不仅是“早春第一菜”，它更是名副其实的“错过还要再等一年”的树上蔬菜，一年到头就能在开春这个把月里吃到。开春以后，街头巷尾都能看到小贩将鲜嫩欲滴的香椿捆成一把一把地放在平板车上，老远就能闻到香椿独特的香味，肚子里的馋虫就会开始发作，不买上一把回家是不可能的。
香椿好吃，但是价格也非常的贵，从来不见按斤卖的香椿，平时便宜的时候也要5块钱一两，要是赶上贵的时候，10块钱一两也是有可能的。可是这香椿独特的鲜美，不管卖到多少钱一两，大家都要买回家尝尝鲜的。
香椿的吃法非常多，拌黄豆、拌豆腐、炒鸡蛋，当成下酒菜，或者制成香椿卤来吃面条，都非常的好吃，但是这些吃法都不算炫富，今天小宁要分享大家的，是香椿真正奢侈的吃法：香椿鱼！将香椿裹上面糊，然后放入油锅中这么一炸，外酥里嫩，没有比这更鲜美的吃法了，一起来看一下吧！
【香椿鱼】
