首先澄清一点，紫心红薯不是什么转基因产品，所以放心吃好了，恰恰是因为它里面含有丰富的花青素而已。
什么是花青素，它是一种抗氧化剂，吃点还能延缓衰老呢。
紫薯蒸熟以后的口感与白薯有点相似，绵绵的很不错，且绵而不稀，看起来沙沙的，还带点亮度，很诱人胃口。
如果想做一些有颜色的糕点，可以用紫薯来做馅或者和面做皮，都是对生活的一种丰富。
好了，关于以上4种红薯的区别我们就说到这里了。
说到这里：我们最后来归纳一下，白薯糖分低，淀粉高；黄薯含糖量较高，水分大，淀粉相对低一些。紫薯就不用说了，其淀粉含量其实也挺大，但最主要的它里面含有丰富的花青素。
不过，它们也是有共性的，都含有丰富的维生素和粗纤维。
基于此，那我们以后在选择购买红薯的时候，可要根据自己的需求和体质来进行购买了。
食谱一：“芝士”能量爆满的红薯早餐下面，我们顺道再分享几道食谱。
【准备材料】
三个红薯，100克奶酪条，干酪粉一大勺，一大勺黄油，炼乳1汤匙，半勺蒜 。
【具体做法】
1、薯洗好，切成两半。
2、在微波炉里用高温转动7-10分钟左右叮熟。
3、在熟透的时候，上面装饰上调料就可以了。
具体做法是，首先，1大勺黄油，用微波炉加热3秒融化，在融化的黄油中再加入1大勺炼乳，半大勺蒜，搅拌均匀。
然后在熟好的红薯上均匀地抹上酱，上面再放点奶酪和干酪。 最后，还需要均匀地撒上提前准备好的番茄酱粉。
