招牌菜：脆皮文昌鸡、脆皮妙龄乳鸽、东山羊肉煲
在万豪中餐厅中，只为每一位尊贵的食客倾心准备的每道粤式佳肴，无不诞生于一代又一代万豪名厨的妙手与匠心。历经万豪历代名厨的执守与匠心，超越时光的传承和打磨，万豪中餐厅创造了一份又一份致敬经典亦能驯服当代挑剔味蕾的世纪食谱。从甄选独家食材，到玩味烹饪技法，再到悉心勾勒装盘，不断探秘粤食风味之巅，缔造美食殿级的舌尖体验。
吃过盐焗文昌鸡、白斩文昌鸡...吃过脆皮文昌鸡吗？万豪酒店本地特色招牌菜脆皮文昌鸡，结合了海南、广东两地做法，挑选了海南的本土文昌鸡运用了广东吊烧的做法，外脆里嫩，焦香味美。
招牌菜：盐焗文昌鸡，海南斋菜煲
花嫂盐焗鸡，成立于2001年，传承二十多年的经典美味，多年来一直坚持使用养足150天的文昌走地鸡，精选优质品种。招牌盐焗鸡更是获得2019年携程网最受游客欢迎奖以及2021年大众点评全年好评商户。
严寒的冬天吃上一口鸡肉配上精心熬制的白粥，肉质入口嫩滑，白粥软糯可口，丝毫没有肥腻的感觉，咸淡得宜，养生健康又美颜~外皮更是又Q又香，油脂香而不腻，紧致而富有弹性，浓郁鲜香，里面的鸡肉却依旧嫩滑饱满、香甜可口。
