六，田间管理
间苗；一般情况下，小茴香播种后约7至10天即可出苗；这个时期，要及时撤除覆盖在畦面上的覆盖物；当小茴香全部出齐苗后，并长至3片真叶的时候，如果有播种不均，幼苗过于簇拥现象，可以通过间苗措施，间除过于拥挤的幼苗，为幼苗提供合理的生存生长空间；当幼苗长至5片真叶的时候，可以结合定苗，再一次开展间苗疏密活动，间除过密、拥挤的弱小苗，留下长势均匀的健壮苗；也可将间除的过于拥挤的健壮苗，移栽到缺苗断垄的地方。
浇水；一般情况下，小茴香在播前浇足透底水的情况下，且畦面有覆盖物保湿的情况下，其出苗期一般不用浇水；在小茴香三叶期至五叶期，可以结合间苗疏苗，各浇一次小水浸润土壤，一来改善墒情提升幼苗长势，二来便于开展间苗疏苗活动；此后，小茴香进入旺盛生长期，它对水分有了进一步需求，可视实际墒情和小茴香实际长势，每隔5至7天，浇一次小水；只要长期保持土壤处于半干半湿的状态，即可满足小茴香优质生长的需水需求。
如果大雨或田间有积水时，需及时排涝并在畦面撒施草木灰降湿；对于连茬采收的小茴香，每次采收后要等上2至3天，等到采割创面充分愈合后再浇水；否则，刚刚采收，或者采割创面尚未愈合时浇水，田间湿度大会加重采割创面伤流，也容易导致病菌从创面侵入，给小茴香在此后的生产中埋下滋生病虫害的隐患。
补肥；一般情况下，叶用小茴香生育期短，在基础肥力充足的田块，在足施底肥的情况下，生育期内不再开展追肥补肥活动；如果小茴香在播前未曾施入底肥，而且小茴香在生育过程中，的确存在长势弱、生长速度慢、叶黄茎瘦等现象，可以结合浇水，开展适度的补肥增养活动；比如在小茴香定苗后，可以使用充分发酵的5倍人粪尿随水施入，也可每隔15天，每亩使用速效氮磷钾复合肥10至15公斤，或每亩使用15公斤的磷酸二铵随水施入，连续施入2至3次；对于连茬采收的小茴香，在每次采收结束2至3天，等到采收创面充分愈合后，每亩随水施入15公斤的磷酸二胺，或每亩施入6至8公斤尿素，以促使采后的小茴香尽快萌新。
七，采收；一般情况下，叶用小茴香播种60天左右，当其株高超过25厘米或30厘米时，即可采摘其嫩茎嫩叶食用和上市了，每季小茴香可连续采收2至3次；不过，小茴香的采收有两种形式，一种是整棵连根采收，只要连根拔出保持茎叶完整就算采收完成了；另一种形式是多茬采收，即每次采收只采割小茴香的嫩茎叶，根系保留在土壤中；在采割小茴香时，只要在小茴香茎基部离地面3厘米左右下刀即可；或者在植株最下面一片叶片的叶基上部下刀，给小茴香再次萌新留有一个腋芽。
概述
小茴香是一香料世家中的一员，在香料家族中占有举足轻重的地位；小茴香除了果实有烹饪除腥降膻提味增香之效之外，其茎叶也是一种味道鲜美，香味浓郁的上等佳蔬，常作凉拌与包饺子作馅食用；叶用小茴香一般使用种子繁殖，它对土壤土质条件、光照环境要求不高，在大部分田块中都能生存和生长；但它性喜温凉气候，优质生长对温度条件、水肥条件相对苛刻；在栽培上，只要严选种质、正确择地、精细化整地做畦、足施底肥、浸种催芽、适期播种、间苗疏苗、辅以水肥，即可多茬采收到鲜香味美的叶用小茴香。
