这种中西方在肉类饮食上的消费差异，导致我们看到国外大咖们晒的健身餐里看不到猪肉。想当然的认为，只有吃牛肉的人肌肉才会变大。我们没有从小就吃牛肉，所以就不壮。
就是这种认知上的错误，最后形成群体认同——牛肉、鸡肉的饮食崇拜。
烹饪方式使然
我们经常说猪肉肥、油腻，这个锅要大厨们来背一下了。仔细想想猪肉常见的做法：回锅肉、红烧肉、东坡肘子、梅菜扣肉。
在中国的菜单中，单纯瘦猪肉的菜很少见，基本都会被过油以增强口感，比如锅包肉。其主要原因就在于，瘦猪肉真的很瘦，口感就会很柴，没有脂肪的油润，只能通过油炸来改善口感。所以国内健身者觉得猪肉肥也是情有可原。
用数据为猪肉正名
大家不要再对猪肉有偏见了，瘦猪肉甚至比牛肉还更适合健身者：
每100g瘦肉中蛋白质含量：猪肉约为20.3g，牛肉约20.2g，鸡肉约19.3g。
很多文章对牛肉的氨基酸含量大夸特夸，其实猪肉的氨基酸含量并不比牛肉低。研究结果显示牛肉的必需氨基酸含量为39mg/g，而猪肉的含量高达44mg/g。
另外从肌酸的角度来看，猪肉里的肌酸含量相对更高，猪肉5.0g/kg、牛肉4.5g/kg。而肌酸对于增长肌肉、增强力量、促进身体恢复有很好的效果。尤其对于高级训练者，如果不愿意使用外源性的肌酸补剂，吃瘦猪肉可以很有效的补充肌酸。
综上所述，瘦猪肉不但不像大家想的那样，除了肥之外一无是处。反而是增肌减脂的好帮手。而且购买非常方便，价格相对便宜。赛普君亲自测试了一下，水煮瘦猪肉比牛肉好咀嚼，可以避免咬肌变大。
管他猪肉牛肉，能增肌的肉都是好肉。
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