公螃蟹的腹部为三角尖形，而母螃蟹分为两种：到达生育年龄母蟹的腹部呈圆形或椭圆形；而介于这两者之间，呈等腰三角形的便是还未到达生育阶段的母蟹，大连人称之为“二椅子蟹”。
这样区分螃蟹公母最简单也最方便，大家用眼睛一看就能分清。
蒸螃蟹是最经典的吃法，因为它的制作方法非常简单，不需要额外准备什么调料。
冷水上锅，开中大火蒸，一般蒸十分钟就好，蟹子小点的可以提前关火焖一分钟，大个蟹子，大火十分钟也好了。
除了原汁原味的蒸螃蟹，还有其他烹饪方式，可以给蟹肉带来不一样的美味。
螃蟹炒年糕
年糕和螃蟹简直是绝配！满满的蟹味融入到年糕里，吃一口，咸中带甜，连汤汁都带着鲜味。但是注意了，年糕只需要简单翻炒煮一下即可，否则就变得软烂黏糊糊啦。
葱油蟹
