如今“酒精酒”在多数人心中变成了“劣质工业酒精 水”产出的假酒。实际上，市面上的“酒精酒”是采用食用酒精与白酒勾兑，并受到国家认可的正规“白酒”。
正规的“酒精酒”，食用酒精市场价格基本上是在5000元一吨，那么500ml的酒成本才一块多，所以“酒精酒”十几块钱就能买到一瓶。
再加上茅台、舍得、泸州老窖等采用纯粮食酿造的白酒，因为粮食价格过高，导致酿出的白酒价格不低，因此，不少人认为二锅头这么便宜，一定是“酒精酒”。
实际上，二锅头与“酒精酒”有着本质上的区别：二锅头还真是纯粮食。现在的二锅头，如红星二锅头、牛栏山二锅头等一般属于清香型，以高粱作为主原料，发酵时间较短，节省了人工成本等各方面投入。
