其次在酒曲的使用上，与传统白酒采用优质麦子、米等高成本原料制曲不同，二锅头采用的是便宜的麸子、米糠，节省粮食的同时，降低用曲量缩短了发酵的时间，所以二锅头在成本上相对泸州老窖、剑南春等白酒就有价格的优势。
除去酿酒用料方面，在酿酒工艺方面，二锅头与“酒精酒”大不相同，“酒精酒”的制作过程谈不上什么工艺不工艺，而二锅头却采用传统的“老五甑”工艺，搭配“天锅”，并按照一定的酿酒工艺标准酿成的。例如：牛栏山二锅头是固液法白酒，红星二锅头是固态法白酒。
二锅头虽然采用了传统工艺酿制，但其整体的工艺方法并没有茅台、舍得酒等那么的复杂，而且一次又可以大量生产出来，所以成本不高。
二锅头制作的时间短、用料便宜、工艺较简单并且可以实现量产，这就是二锅头便宜的主要原因。
此外，便宜的二锅头基本上全是光瓶酒，包装成本上节省，以及如红星二锅头等知名二锅头品牌所制定的市场定位和企业营销策略均以“亲民”为主，所以二锅头售价上会更加接地气，人人都喝得起。
