2.再准备一把大蒜，切成小粒，这样既出味，香味还不容易挥发走。
3.锅内少数，加入少许食盐和植物油，水烧开以后舀出来一些，把海米泡一下去除多余的盐味，倒入西蓝花快速焯烫10秒钟，加入一点食用碱，让西蓝花更加青翠，西蓝花返青断生以后立即倒出来，用清水冲洗过凉，这样吃起来更加的脆嫩清香。
5.锅内烧油，放入蒜粒，开小火炒出香味，蒜粒炸至微微发黄以后倒入泡好的海米一起翻炒出香味，沿锅边加入半勺清水，放入食盐、鸡粉，翻炒化开调料。
6.放入西蓝花，转大火快速翻炒，这一步主要是为了入味不用炒太久，淋入芝麻香油增香，翻匀后即可出锅，这道清香营养的海米炒西蓝花就做好了。
