——鲫鱼的捕获。
捕获鲫鱼的方法很多种，分享几个我的经历：
●白手拿鱼。河南信阳的俗话，白手拿鱼，有两层含义。一个指的是无本生意，不用投资就能挣钱。另一个意思是投机取巧，富贵险中求。捉鱼起码要有工具，渔网、鱼叉，起码竹筐什么的。我却会真正的白手拿鱼，什么用具都不要，能把鲫鱼捉住，方法至今可用。
这个方法，源于对鲫鱼习性的把握，对自然条件的利用。光山水塘很多，村口地旁，多年不干，所以塘口浅，淤泥深。水位基本都在一米上下，至多一人深，最浅淹住大胯，但是淤泥均在一尺以上。每到夏天，中午酷热，人们饭后都在午睡。半大的男孩子们耐不住寂寞，三五成群下塘戏水凉快。
我几个小伙伴会带条好几米长的井绳，就那种大麻搓成一握粗的绳子，史上用来水井打水用，所以叫做井绳。两头绑在米多长的棍子一头，各一人把握，绑绳子的一头入水挨着塘底，绳子吃水也就沉底，在塘底成一线，就这样顺着塘底慢慢往前拉着。
其他的人，每人带一个鱼串子，别在裤头腰上。鱼串子是一条米多长的粗棉线，一头系住一根十多厘米细棍中间，堵着串上的鱼不滑脱。线的另一头绑紧用铁丝做的大铁针，方便从鱼鳃穿过嘴，鱼就进了鱼串子。然后分散跟在绳子后面，看到水面冒出碗口大的细密水泡，就双手慢慢按下去，接触塘泥会触摸到一条钻在淤泥里鲫鱼。然后突然发力，一手抓头一手抓尾，拿出水面，穿进鱼串子，再继续下一个。原来鲫鱼的特性，碰到绳子不跑，一头扎进淤泥，以为安全。淤泥满含沼气，水面就有水泡。鱼多大，水泡面积可看得出来。
●守株待兔。豫南夏天雨水多，经常性的下到水塘溢满外流。每个塘口又是生活用水为主，要保持一定的水位，不能太满。所以都有个出水口，多余的水随时放掉。每到下雨放水，拿个网兜在出水的地方拦住，那就别管了，鱼儿一群群往兜里钻，一会儿一桶。
●钓鱼。我从五岁起钓鱼，跟着街对门邻居，一个白胡子老头学。一直钓到2004年，因无法超越自己而挂杆。到2017年，看到小区旁边贾鲁河水质恢复，也实在买不到野生鲫鱼，就买了根钓竿，吃了一年的野鱼。不过没顾上吃鲫鱼，有更好的马狼和鲶鱼，过足了鱼瘾。
我刚到头条，也就在2017年，把我在光山钓光一口塘的经历，写了一篇，至今还有人跟帖表示不信，其实这是真的。那是四月的一个星期天，夜里下雨早起晴，鱼儿处在产籽后的恢复期，就像女人坐月子，胃口正好的时候。我和一个同事，早早的出门，骑车十分钟的样子，来到城边一个村庄，打了窝子撒泡尿，开始钓。没想到鱼钩放进去就起货，一上午不停歇。带的网兜装满，情急之中把长裤脱了，也装满鱼。钓鱼人消息灵，知道的人第二天跑去，接连几天一条没钓到，都说我把鱼钓光了。
鲫鱼的烹饪技术——怎么挑选鲫鱼。
●如果买鱼，挑选的顺序为：净水（三级以上）区域的野生鲫鱼、中度污染（四级以下）水域的野生鲫鱼、工程鲫鱼。
