亚硝酸盐超标的主要原因是塘口残饵、排泄物腐败后，造成水体严重恶化，引起塘口亚硝酸盐含量过高。过高就会中毒。
以小龙虾养殖塘口为例。
小龙虾在池塘表面缓慢游动，或紧靠浅水岸边，虾空胃，触动时反应迟钝，尾部、足部和触须略微发红。刚蜕壳的软虾较容易中毒，蜕壳高峰期常出现急性死亡现象。
解决方案1、氧化法：亚硝酸根离子中的氮为中间价态，具有被氧化的特性。目前适合在养殖水体中使用的仅三氯异氰脲酸、二氯异氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等几种强氧化消毒剂。
2、还原法：利于NO2-在酸性条件下具有氧化性而被还原的特点，使用还原法和氧化法存在同样的缺点，就是时间短，很容易反弹。
3、物理吸附法：使用高吸附能力的物质，如沸石粉、活性炭、海泡石等，将亚硝酸根吸附在其结构中。优点是作用时间短、成本低。缺点就是使用量大，像沸石粉一亩至少需要50-100公斤。
4、肥水法：亚硝酸盐富含氮肥，是藻类生长繁殖的基本营养。加快水体藻类生长繁殖速度，能有效降低亚硝酸盐的浓度。普遍的做法是，使用单细胞植物生长调节剂、光合作用催化剂、微量元素、硅肥来实现。但需要注意的是，如果塘口亚硝酸盐偏高，说明不缺氮肥。这个时候如果再施氮肥的话会加重水体氮循环负担。可以施磷肥，达到以磷促氮的效果。
肥水法也受一定条件的制约：
水体透明度要求大于30厘米，如果是因为有机质、碎屑等造成的透明度低应泼洒絮凝净化剂；未来几天天气晴好，气温适合藻类繁殖；水体亚硝酸盐浓度0.4毫克/升以下，还未对养殖动物造成影响时；水体藻类均匀，如果有害藻占上风，应先进行换水、投放优良藻种等措施；对水样镜检，如果浮游生物过多，应先泼洒*虫剂。如果不先*虫，无论采取哪种方法都很难将亚硝酸盐处理。
5、细菌分解法：硝化菌和反硝化菌。硝化菌能将亚硝酸盐转化成硝酸盐，需要在有氧的条件下进行；反硝化菌在缺氧的条件下将亚硝酸盐还原成N2或氮氧化合物。更重要的是，如果塘口水体中的溶氧不足的话反硝化作用会更容易发生，反硝化作用可能会把硝酸盐还原成亚硝酸盐，反而使亚硝酸盐在一定的时间上升，所以要慎重。
1、换水，存在治标不治本的弱点，最好配合底质改良一起。
2、微生物法
现在使用的微生物主要有光合细菌、芽孢杆菌、EM菌、乳酸菌、放线菌等。硝化细菌与上述微生物的不同之处在于：硝化细菌能吸收利于水中高浓度的亚硝酸盐，将其转化为硝酸盐、氮气等无害物质。而上述的微生物对亚硝酸盐没有降解功能。它们的作用机理主要是修复水体微生态环境，改良水质和底质，间接增加水体溶氧，保证硝化、反硝化的正常循环。
具体操作1、加强增氧，使塘口水体有充足的溶氧，以促进亚硝酸盐的转化。
2、全塘口泼洒亚硝酸盐降解剂并结合增氧剂共同使用；
3、使用降氨剂或者沸石粉以降解水中的氨氮，减少氨氮向亚硝酸盐的转化，减少其浓度。
4、全池泼洒有益微生物制剂，维持生态平衡；
5、在饵料中经常添加Vc、Ve(每公斤1-2克）来增加虾的抗应激、降低亚硝酸盐的危害。
