新鲜鸡血用啥方法保存12小时,鸡血保存一宿不凝固的方法

2、用料理机将肉片打成肉泥；

3、将红薯淀粉、少量柠檬汁和清水加入肉泥；

PS：柠檬汁可祛肉腥，如无就用以前给大家推荐过的葱姜水代替；红薯淀粉可让肉末更鲜嫩，也可用玉米淀粉代替；

4、想要肉沫口感再鲜嫩一点可以加点鸡蛋清，将肉泥及配料搅拌至粘稠感，腌制小会；PS：如对鸡蛋过敏，可省略蛋清；

5、准备配料，切姜丝和葱段；