温度也是很重要的，在 15℃-30℃的环境中生长，茶叶生长的速度是最为合适的，绿叶会巨多，我们品尝起来也会更加清香。
如果我们在品尝茶叶的时候感觉茶叶苦涩的话，极有可能这种茶叶是在过高温度的环境下生长的，温度越高茶多酚含量越高，茶叶苦涩味越重。
湿度和降水也是很重要的，足够的湿度和降水能够满足茶树茶叶对水分的需求，有利于茶叶内含物质的转化和积累。
正是这样的生长环境才让茶叶质地柔软，口感醇厚，它的品质才会是高的。
当然我们在购买茶叶的过程中大多数人是不知道它的生长环境的，所以我们就需要从三个特征中来判断茶叶的品质是否高。
在购买茶叶时，我们首先会去感受它的香气，而干茶香是评判茶叶品质极为重要的一个方面。
不同品种的茶叶有着各自独特的干茶香，例如白茶里的白毫银针，它芽头饱满、身披细密白毫，毫香独特，在其表面的茸毛之中，蕴含着多种芳香物质前体。
制茶师傅在精心制作过程中，经过适度的萎凋和干燥工序，促使这些物质发生奇妙的转化，进而释放出清新且淡雅的毫香，令人闻之陶醉。
有些茶叶的香气深受生长环境影响，像生长在高山茶区的茶叶，这里海拔较高、气温偏低、昼夜温差显著，同时空气清新、云雾缭绕。
