茶树在这样的环境中生长能够吸收周围自然纯净的气息，并结合自身的品种特性孕育出独特的香味。
高山绿茶常常带有一种空灵的兰花香，干茶香气往往更为浓郁、悠长、清新，拥有这种香气特征的茶叶通常品质上乘。
将茶叶带回家后我们还可以通过冲泡进一步感受其香气魅力。
茶叶刚冲泡时，热气腾腾，此时茶叶中的高沸点芳香物质迅速释放，香气浓郁而直接。
比如优质的红茶，在这个阶段能明显闻到焦糖香、甜香等多种香味相互交融，我想大多数人都会喜欢这个味道。
当茶水放置一会儿后，温度稍降，这时中低沸点的芳香物质开始挥发，我们便能更清晰地察觉到茶叶香气的层次感。
这种特征最为明显的就是凤凰单枞茶，在这个阶段它蜜香、果香清晰可感，品尝起来让人回味无穷。
当然我们也可以在茶水冷却以后再去品味它的味道，品质差的茶叶在茶水冷却以后基本上没有什么味道的。
但是品质好的茶叶是不一样的，它的香气会持续留存，正体现了茶叶香气的持久度和稳定性。
茶叶的香气对于我们判断它的品质是很重要的，如果我们对于茶的研究并不是很多，但是又喜欢喝茶的话，不凡选择闻它的香气来购买性价比高的茶叶。
三、茶叶的外观茶叶的外观也是我们品鉴茶叶是否是纯天然好茶的另一特征，通过观察我们能够发现优质茶叶的外形是很独特的。
一般来说条索紧结是好茶的重要标志之一。
