泥鯭鱼，宜煲汤、果皮豉汁蒸
天然、生猛、应季的海鲜是家庭主妇的首选，要不，经验丰富的家庭主妇多半会摇摇头扁嘴，就算同样的海鲜品种，季节不同，肥美程度也各异，本地流行一句谚语：二月虾蛄八月蟹，就是说农历二月的虾蛄最肥美，八月是蟹换壳的季节，重壳膏黄，此时的横行之物最为呼魂夺魄。
石狗公鱼，宜煲汤
石斑鱼，宜清蒸
沙锥鱼，宜干煎
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