蒸排骨口感老腥味重？蒸之前多做2步，排骨嫩滑又入味，不老不腥
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『蒸排骨口感老腥味重？蒸之前多做2步，排骨嫩滑又入味，不老不腥！』
最近一两个月，猪肉的价格总算是回到了2年前的水平，一斤15元左右，爱吃肉的人可高兴坏了。之前猪肉贵的时候，排骨一斤要40多元，两三根至少50元，全家吃一顿排骨得花100多元，2个月才吃一回。
肉价降了后，我家三天两头吃排骨，可算吃过瘾了。排骨的营养价值高，除了丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是补钙的绝佳食材。
排骨的做法很多，煎炒烹炸都好吃，但最适合夏天的做法还是清蒸，清淡不油腻，特舒服。
夏天气温高，吃炒的、炸的容易上火，清蒸的做法少油少盐，能避免上火，也很好地保留了营养。很多人以为蒸排骨和蒸鱼一样简单，结果蒸出来的排骨口感很老，不嫩滑不入味，要想好吃就要掌握正确的方法。
排骨和鱼肉的肉质就差别很大，所以蒸制的方法也不同。排骨的腥味较重，首先要做的就是去腥，然后如何蒸、蒸多久都是有技巧的。今天我们就说说怎么做蒸排骨。
我老家有一道粉蒸排骨，是逢年过节必不可少的“硬菜”，嫩滑入味，基本上老人都会做。
老妈告诉我，要使排骨的口感嫩滑，不能直接蒸，这2步也不能少，保证排骨软香滑嫩，没腥味还入味。下面我和大家分享清蒸排骨的做法，喜欢吃的可以学一学，再也不用花钱去饭店吃了，省下不少钱呢。
