艾叶焯水是放小苏打还是碱面,煮艾叶为什么要放小苏打

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-12-30 04:10:24

冷冻的话,1年都不会坏


步骤13

艾叶焯水是放小苏打还是碱面,煮艾叶为什么要放小苏打(13)

按上述方法做的青团,黄色灯光下看着还是挺绿的


步骤14

艾叶焯水是放小苏打还是碱面,煮艾叶为什么要放小苏打(14)

这个是煮的汤圆,自然光线下拍摄


小贴士

关于碱的添加量

1、煮的时候不要加少,多加没事,碱味太大的话过凉水多清洗一下即可。

2、过凉水浸泡时间不要过久,碱洗得太干净,可能会影响翠绿色,解决方法是打泥时再加一丢丢碱,所以可以试着洗揉一小个面团,在锅上蒸着看看颜色,颜色好直接用,颜色不好再加碱。

3、不加碱,蒸出来就是粑粑色但是口感不影响,所以根据自己喜好来都没错的。



上一页1234末页

栏目热文

文档排行

本站推荐

Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.