鲜苦菜怎么放可以长期保存,苦苦菜怎么晒干保存

1. 苦菜在挑选的时候，最好是不要太老的，选嫩一些的，做出来更好吃。
2. 苦菜因为有一股独特的苦味，所以在做的时候，需要把苦菜焯水至断生，捞出到凉水盆里，浸泡上几个小时，一般我都是浸泡一晚上，第二天早上淘洗几遍后，挤干水分再凉拌，这样就没有苦味了。
3. 把吃不完的苦菜，可以焯水后捞出到凉水盆里浸泡上一晚上，第二天早上淘洗几遍后，挤干水分，捏成圆形状，用保鲜袋包好，放到冰箱冷冻保存，最好是一个袋子包一次的量，像我捏的这种大小，差不多3个就正好可以拌一碟子，方便随吃随取，也很不错。

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