海鲜钉螺怎么洗最干净,钉螺没洗干净煮熟了怎么处理

毛蛤蜊，是蛤蜊的一种，学名毛蛤。毛蛤非常鲜美，肉质紧实弹牙，味道非常鲜美，越嚼越香。但是毛蛤怎么吃才好呢？毛蛤非常主要吃法有两种，但是无论哪一种，烹饪时间要掌握好，时间长了肉质就老硬了。

①、原汁毛蛤：锅里烧能没过毛蛤的水，烧开后把毛蛤放入，大火再次烧开，关火即可。微微开口时，毛蛤最嫩。蘸着料汁食用（姜末和醋）。

②、毛蛤蜊拌菠菜：上面的毛蛤煮好后，把毛蛤肉剥出，菠菜焯水切段，加姜末、盐、鸡精、味极鲜酱油、醋、香油拌匀即可。

钉螺，因外形像长钉子而得名，是众多酒友的下酒神器。钉螺非常好吃，肉质鲜嫩爽滑，在可以采用酱爆、麻辣等口味烹饪，也可以用盐水煮，吃原味钉螺。但是，在烹饪钉螺以前，一定要把钉螺清洗干净。

①、钉螺的清洗：钉螺的肉比较深，很容易隐藏泥沙，清洗钉螺要先泡1小时以上，这样藏在口内的泥沙容易泡出，然后再多清洗几遍。

②、酱爆钉螺：热油，葱姜蒜、郫县豆瓣炒香，倒入钉螺，加料酒、白糖、老抽、生抽、盐、鸡精，水。大火烧开转小火煮5分钟后，水淀粉勾芡即可。

美丽可爱的海星，也能吃？答案是肯定的，不仅能吃，而且又鲜又香。但吃海星不是吃又厚又硬的外皮，是吃身体里面的膏黄。海星的黄蛋白质含量很高，口感很嫩，但就是不太好看，有人说海星的黄像…………。那海星如何做呢？

①、清蒸：海星的吃法就是清蒸，做法简单粗暴，把海星清洗干净后，丢到蒸锅里，水开后大火蒸10分钟就好。

②、吃的时候剥开外皮，里面的黄蘸着姜汁（姜末和醋）吃，鲜香无比！

海胆，堪称大海中的“刺猬”，浑身都是刺，但是，把刺去除后，打开硬壳，便是非常鲜美的珍品海鲜。尤其是大个的海胆，壳里面膏黄满满，鲜美异常。但是这个“刺猬”该如何烹饪呢？

①、海胆蒸鸡蛋：海胆去刺，皮剪开成碗状，内脏清理干净。鸡蛋打散后跟水1：1、少许盐打匀，倒入海胆内，水开后上锅蒸8分钟即可。

②、海胆刺身：日本料理中的名菜，清理干净内脏后，用日本酱油、辣根调匀，筷子夹出海胆黄蘸着料汁食用。

好了，这10种海鲜的家常做法和技巧介绍完了。常吃的海鲜有上百种，篇幅有限，每次介绍10个，希望大家能够喜欢，请收藏！