5、抑制肿瘤
金针菇所含金针菇素与糖蛋白对某些肿瘤有抑制作用。所含膳食纤维能降低胆固醇，并对某些重金属有解毒、排毒作用。特别是肿瘤患者在接受放射治疗或化疗过程中会产生较多不良反应，而金针菇含有的“朴菇素”，能有效帮助减小不良反应。
6、抗疲劳、抗炎作用
金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质，能增强机体免疫系统防御能力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。
美味食谱
金针菇直接汆水烫熟也能凉拌，家常小炒吃多了，今天一路哥教大家两个美味食谱，可以在家动手试一试哦~
茄汁金针菇
素材来源：下厨房@蓮小兔
用 料
金针菇1把 / 蒜蓉3瓣
西红柿2个 / 糖2勺 / 盐1/2茶匙
做 法
1、金针菇去根，洗净沥干水分；番茄洗净去皮，切成丁备用；锅内油热，下蒜蓉炒香后加番茄丁炒匀，番茄会出很多的水。
