蝼蛄虾用不用吐沙子

如此卖座的蝼蛄虾自然也有很多不同的吃法，以蝼蛄虾为主料的各种菜品也层出不穷，但最经典的做法还是清煮与油炸两种。蝼蛄虾要挑选个头较大、行动鲜活的，先在清水中浸泡一天，供其吐净泥沙。待泥沙吐净之后再去掉头尾的壳，剔除虾线，用清水洗净。

上好的蝼蛄虾清水煮熟即可，最能还原出海鲜本身的味道。除此之外还有油炸，将蝼蛄虾至于热油中炸至金黄，佐以椒盐调味，趁热下酒，也不失为夏日里一道全家喜爱的美味佳肴。

因为市场需求量的增加，蝼蛄虾的价格也不断升高，喜欢海鲜的朋友们有机会就去尝一尝鲜吧！