PIPING SCISSORS▲
一般借助裱花钉,将裱好的花朵等从裱花钉上转移到蛋糕体,花朵就可以完好的呈现,不破坏花朵的整体造型。
DECORATING NAILS▲
在裱花钉上标出想要的花型,用裱花剪刀转移到蛋糕体上,一般和裱花剪刀、裱花纸配合使用。用于奶油裱花。
PIPING BAG▲
可以单独使用,也可以配合裱花嘴一起使用。口径大小一般按照需求剪。有时候是不用剪的,只是一个小口就能满足需求,比如:我们在买生日蛋糕时,西点师会问在蛋糕上写什么祝福语,这些祝福语就是用裱花袋挤出来的。
CAKE PIGMENT▲
因为裱花是为了追求美观,而且以花朵居多,所以需要不同的颜色搭配,颜色的调配就需要使用色素。食用的色素要选择符合国家标准的,这样吃着也比较放心。