反之，不喜酸味的，则是由于体内的肝阳弱，不想再被泻掉。
比如，那些吃了酸，牙齿就受不了的，因为齿为骨之余，是肾气所化，而肝肾同源，肝阳不足，自然肾虚骨弱，就会出现牙齿敏感的问题。
- 生津开胃、消食化积
炎炎的夏季，热气引动肝阳，肝的疏泄功能急剧亢奋，人不断地出汗，损耗了阴液，就会出现没有胃口、消化不良等不适。
为了有所收敛，身体就想要吃点酸的来抑阳而生阴，于是肝阳散了，肝阴滋长，自然满口生津，起到开胃消食的作用。
一般我们在烹饪，或者蒸煮米饭时都可以加点醋来开开胃。比如，饺子蘸醋，就是利用醋解了肉的油腻，提升其口味的清爽，从而促进食欲，帮助消化。
- 解鱼蟹鳞介诸毒
醋作为常见的调味料，有些菜必须要放点醋才行，特别是烹调海鲜类的食材。
比如，吃大闸蟹时，必不可少的就是醋。醋的酸温之性，配上姜蒜，在起到*菌去腥、提升食材鲜味的同时，更能中和鱼蟹海鲜的寒性，从而保护我们的脾胃。
讲到这里，大家应该能明白为什么有人喜欢吃酸，有人不喜欢吃酸了。
中医饮食疗法，讲究五味调和，也就是通过饮食之味来调神、通神，以养其生，古人在乎的不是所食之物，而是所食之味。我们只需以人为本，顺应身体的本能来吃，就是最好的调养。
二、美和居：岁月沉点滴 五谷酿健康
生活中，我们已经离不开醋，但面对众多的醋，如何选择却是一件难事儿。
醋，陈久而味厚气香者良。在诸多种类中，历史悠久、最负盛名的首推山西老陈醋。其发酵时间长，以“绵、酸、香、甜、陈”五大特征名扬天下，是中国四大名醋之首。而「美和居」则是山西老陈醋制造工艺的起始鼻祖。
